贝都因人赖以生存的营养来源
在北非的撒哈拉沙漠里，生活着自由自在的贝都因人。
贝都因人崇尚自由，不愿意定居在城市当中，宁愿过着游牧生活。在沙漠里，缺少食物和水，他们最重要的食物之一，就是椰枣。
对于贝都因人来说，椰枣可不是像我们吃干果一样，
当作零食吃的。这种营养丰富的果实，是贝都因人重要的营养来源。
这些生活在贫瘠沙漠里的牧民们，平时的主要主食是各种乳制品，主要的副食就是椰枣了。
在沙漠绿洲当中，椰枣是一种非常常见的绿色乔木。它们的果实能够保存很长时间，方便长期储存携带，而且，椰枣丰富的热量，也能为食用者提供日常活动所需的能量。
作为主食，椰枣能够提供的能量，是同样质量的小米的1.5倍左右。
而且，除了能够自己食用之外，椰枣还能够用来制糖、酿酒，甚至捣碎之后喂给骆驼，可以说，贝都因人之所以能够在沙漠中长期生存，就是因为有椰枣的缘故。
浑身是宝的椰枣，被寓意为“阿拉伯人的母亲和姑母”。
在沙特的国徽正中间，就是一棵椰枣树的样子。
莫言心里“地球上最美好的食物”
在年的博鳌论坛上，我们所熟知的诺贝尔文学奖作家莫言，讲过一个他与椰枣的故事。
那是20世纪60年代，莫言的叔叔从供销社里买了一包来自伊拉克的椰枣，莫言也分到了一颗。
当时国内的物资比较匮乏，大家也很少能吃到一些新鲜的食物，在幼年的莫言心里，这颗甜蜜的椰枣就是地球上最美好的食物，让莫言一直怀念了几十年。
海湾战争的时候，莫言还秉持着坚决反对的意见，因为他害怕伊拉克的椰枣树会被炸毁。
椰枣虽然吃起来很甜，热量也很高，但是却不会对血糖产生很大的影响，因为它富含的糖分是果糖，而果糖是血糖生成指数最低的。因此，椰枣甚至还经常作为健身人士的代餐。
除此之外，椰枣还富含维生素B6，以及钾、镁、锰等微量元素，而且因为含糖量高，不容易腐败，能保存较长时间，被称为“沙漠面包”，还被誉为“沙漠里的*金”。
撕开椰枣暗红色的外皮，呈现在我们面前的，就是蜜糖一般的金色，呈丝缕状的果肉。口感一点也不干柴，软软糯糯，还带着一丝奶香味。
至今，撒哈拉沙漠中的贝都因人仍然在贫瘠的土地上肆意驰骋，他们虽然归属于当地*府管理，却不承认部落传统以外的任何法律。
沙子，骆驼，椰枣，就是贝都因人生命里最重要的“三要素”。
对于一些年纪大的朋友来说，像莫言先生一样，椰枣的甜蜜芬芳，也成为了记忆中一道“情怀”式的美味。
你有没有吃过这种来自伊拉克的特产美食？
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